En riktig klassiker som passar perfekt till smulpaj och äppelkaka. Att göra sin egen vaniljsås från grunden går både snabbt och lätt och är mycket godare än den färdigköpta.
1 hel vaniljstång
200 ml vispgrädde
200 ml standardmjölk
90 g strösocker
4 äggulor
1
Häll mjölken och grädden i en kastrull.
2
Dela vaniljstången på längden och skrapa ner kärnorna i gräddmjölken.
3
Lägg även i vaniljstången.
4
Koka upp och låt koka i 3 minuter.
5
Ta upp vaniljstången och låt svalna.
6
Vispa äggulor och strösocker pösigt.
7
Tillsätt lite av gräddmjölken och vispa lite till.
8
Häll äggblandningen i kastrullen med gräddmjölk.
9
Låt sjuda sakta på svag värme, utan att koka, under vispning tills den tjocknar. Den får inte koka, då skär den sig.
10
Kyl såsen.
Ingredienser
1 hel vaniljstång
200 ml vispgrädde
200 ml standardmjölk
90 g strösocker
4 äggulor